저희 농가에서 생산하는 감자는 자심이라고 합니다. 소비자 여러분의 이해를 돕고자 몇자 적어봅니다.
감자는 봄 3월초에 파종하여 6월 중·하순에 수확하는 봄감자와 8월초에 파종하는 가을감자로 쉽게 구분 할 수 있습니다. 자심은 재배해본 결과 봄감자는 잘랐을때 내부색은 자주빛이 선명하지가 않고 가을재배 감자는 일교차이로 인하여 수확량이 적으나 내부색이 보라색으로 선명도를 더하는것이 장점이라 할 수 있습니다. 현재 인터넷에 개재된 사진은 가을감자를 올릴것입니다.
이에 소비자들의 이해를 당부드립니다.
◎ 감자의 특징 : 옛날 자주감자색을 띄고 있으며 이 감자는 생으로 먹을 수 있습니다.
                       여성다이어트용으로도 손색이 없습니다.
◎ 이웃나라 일본에서는 환자에게 색상치료도 한다고 합니다.
 

 
이 자주빛 감자의 공식적인 품종이름은 "자심(紫心)"입니다.
이 자주빛의 성분은 "안토시아닌"입니다.
각종 질병에 강하기 때문에 "친환경재배" 하기에 아주 좋은 감자이지요.
하얀색 감자즙을 먹을 때 생기는 설사증상이 없습니다.

자주감자를 즙을 내어 봐요~ 포도주색이 납니다. 흡수율도 좋구요.
각종 야채와 샐러드를 해서 드셔 보세요~
감자칩을 해 보세요. 색이 정말 환상입니다.

전기밥솥에 감자 찌는 법
1. 감자를 물에 씻은 후 밥솥에 담으세요.
2. 물을 맥주컵으로 2컵을 붓고, 소금 간을 하여 찌세요.
3. 노랗게 밑이 눌으면서 뜸이 들여지면 드세요.

감자쥬스 만드는 법
1. 계란 크기만한 감자 하나를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기세요.
2. 껍질을 벗긴 감자를 사방 2cm크기로 납작썰기를 하세요.
3. 감자를 믹서기에 넣고 요쿠르트(두유) 하나를 넣고 갈으세요.
4. 갈은 감자 쥬스에 요쿠르트를 하나 더 넣어 섞어 드세요.